Kemandirian sebuah bangsa dalam pemenuhan kebutuhan pangan...
...
Laporan ini adalah hasil tinjauan strategis ketahanan pangan dan gizi di indonesia yang ditugaskan oleh World Food Prgramme (WFP), Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), dan di konseptualisasikan dan dilak...
Salah satu tuntutan dari masyarakat bahwa makanan yang disajikan haruslah makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi. Keamanan makanan harus terjamin, terutama bagi pasien yang dirawat di rumah ...
Keamanan pangan adalah masalah global. Oleh karena itu, penelitian apa pun untuk mengendalikan kontaminasi makanan terutama dari jamur dan mikotoksin sangatlah penting. Meskipun telah dilakukan beber...
Buku berjudul "Yuk, Mengenal Makanan Hasil Fermentasi Khas Indonesia!" ini berisi cerita dan penjelasan singkat tentang makanan hasil fermentasi khas Nusantara. Buku ini merupakan hasil dari sayembara...
Pertanian merupakan salah satu sektor yang memberikan kontribusi yang besar bagi kegiatan perekonomian Indonesia. Kontribusi dalam peningkatan pendapatan nasional, membuka kesempatan kerja, dan motor ...
Buku ini sengaja disajikan cukup ringan tetapi tetap ilmiah dengan isi yang agak luas. Secara garis besar, isinya dapat dipilah menjadi tiga bagian. Pertama, paparannya dimulai dari uraian ringkas men...
...
Kimia pangan bukan hanya sekedar ilmu yang berisi struktur kimia, namun memiliki sentuhan seni yang bisa memuaskan dahaga akan keingintahuan tentang dunia pangan. Buku ini membahas tentang sifat kimia...
...