...
Buah dan sayur adalah komoditas yang berlimpah jumlahnya di Indonesia, baik dari segi jenis maupun jumlahnya. Kehilangan pasca panen komoditas buah dan sayur mencapai lebih dari 20% karena tidak terma...
Masyarakat global akhir-akhir ini sedang fokus pada kajian VUCA dan dampaknya terhadap perekomian makro yang mendalam sampai di level kesejahteraan individu. VUCA merupakan singkatan dari Volatility, ...
...
Indonesia adalah produsen utama mariculture, dimana rumput laut mendominasi ekspor rumput laut dunia. Sayangnya, diperkirakan lebih dari 80% masih dalam bentuk raw material (rumput laut kering). Dan e...
Pemenuhan jaminan halal pada instalasi gizi rumah sakit diharapkan mendukung proses terapi dan menentramkan jiwa pasien dan keluarganya. Hal ini penting dimengerti oleh praktisi gizi, mahasiswa, dan c...
Penyakit degeneratif telah menjadi penyebab kematian terbesar di dunia. Pengendalian penyakit ini dapat dilakukan antaranya dengan gaya hidup sehat, dimana faktor makanan yang dikonsumsi setiap hari m...
Laporan ini adalah hasil tinjauan strategis ketahanan pangan dan gizi di indonesia yang ditugaskan oleh World Food Prgramme (WFP), Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), dan di konseptualisasikan dan dilak...
Mikrobiologi didefinisikan sebagai ilmu yang mempelajari tentang organisme hidup yang berukuran mikroskopis, atau disebut sebagai mikroorganisme. Dalam perkembangannya, mikrooganisme seperti bakteri d...
Salah satu tuntutan dari masyarakat bahwa makanan yang disajikan haruslah makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi. Keamanan makanan harus terjamin, terutama bagi pasien yang dirawat di rumah ...
Jagung, komoditas pangan terpenting kedua setelah beras, akan terus tumbuh permintaannya sebagai komoditas pangan dan pakan dari tahun ke tahun. Buku ini berisi panduan lengkap budidaya jagung berdasa...
Keamanan pangan adalah masalah global. Oleh karena itu, penelitian apa pun untuk mengendalikan kontaminasi makanan terutama dari jamur dan mikotoksin sangatlah penting. Meskipun telah dilakukan beber...
Buku berjudul "Yuk, Mengenal Makanan Hasil Fermentasi Khas Indonesia!" ini berisi cerita dan penjelasan singkat tentang makanan hasil fermentasi khas Nusantara. Buku ini merupakan hasil dari sayembara...
...
Daftar Isi: 1. Sagu sebagai Penyedia Pangan di Provinsi Maluku 2. Pengaruh Alat Permainan Edukatif Magic Box terhadap Perkembangan Sosio-Emosional Anak di PAUD Mawar FKIP UNPATTI Ambon 3. Pengaruh ...
...
Udang Vaname (litopenaeus vannamei) merupakan salah satu sumber daya hayati laut yang cukup banyak dimanfaatkan oleh masyarakat di kawasan pesisir sebagai salah satu bahan pangan untuk memenuhi kebutu...
Buku ini disusun untuk memenuhi kebutuhan referensi pertanian sebagai salah satu acuan dalam penerapan ilmu ekologi di bidang pertanian. Pemahaman yang kurang tentang prinsip-prinsip ekologi menjadi p...
Pertanian merupakan salah satu sektor yang memberikan kontribusi yang besar bagi kegiatan perekonomian Indonesia. Kontribusi dalam peningkatan pendapatan nasional, membuka kesempatan kerja, dan motor ...
Buku ini sengaja disajikan cukup ringan tetapi tetap ilmiah dengan isi yang agak luas. Secara garis besar, isinya dapat dipilah menjadi tiga bagian. Pertama, paparannya dimulai dari uraian ringkas men...
Buku ini disusun terutama untuk digunakan sebagai bahan bacaan bagi guru, mahasiswa, siswa dan masyarakat umum dengan materi Makanan dan minuman Herbal. BAB I Karakteristik Bahan Makanan Herbal: Penge...
...
...
1. Isyarat ontologis integrasu ilmu pengetahuan; (sebuah kajian filsafat terhadap teks Hadits siksa kubur) 14. Demokrasi prespektif barat timur dan islam 30. Pemerintah darurat Republik Indonesia da...
Bahan pakan asli perikanan yang biasa disebut dengan seeafood merupakan komoditi pangan dengan nilai jual yang tinggi dan menjadi salah satu produk unggulan ekspor di Indonesia. Buku ini meupakan baha...
Kimia pangan bukan hanya sekedar ilmu yang berisi struktur kimia, namun memiliki sentuhan seni yang bisa memuaskan dahaga akan keingintahuan tentang dunia pangan. Buku ini membahas tentang sifat kimia...
Buku ini berisi informasi mengenai produksi susu, telur, dan daging yang baik serta potensi bahaya yang mungkin terjadi jika penanganan tidak sesuai. Informasi lain yang disajikan dalam buku ini adala...
Buku ini berpendapat, model pembangunan inklusif seharusnya memperhitungkan keragaman karakteristik masyarakat lokal, khususnya jalan pangan masyarakat adat yang bergantung pada lahan dan hutan. Semen...
Buku ini lebih spesifik menjelaskan tentang komponen-komponen kimiawi yang terkandung pada rempah sehingga meningkatkan kualitas sensori pangan dan beberapa penelitian menunjukkan peran rempah sebagai...